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[2018.11.16]2018 ボレロのクリスマスディナー

写真はイメージです

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フォアグラやトリュフに加え、地元産優良素材の饗宴!
聖夜にふさわしいスペシャルディナーをご用意いたします...
ご予約下さいませ。
 
期間:12月22日(土)〜25日(火)/いずれも17時より
料金:お一人様¥9,000(税込)
 
 
【Menu】
 
◆きまぐれアミューズ(口取り)
 
◆冷製オードブル/盛り合わせ
・蒸しアワビのエスカベッシュ
・奥三河産「源氏和牛」の生ハムとりんごの冷製
・設楽漁協産「絹姫サーモン」のマリネ
・ズワイ蟹のムース、ほぐし身を添えて
・三河産「錦爽どり」のパテ
 
◆温製オードブル
イベリコ豚とフォアグラのクロケット
トリュフソース
 
◆魚介料理
当日の鮮魚と海老のソテー、ビスクソース
 
◆肉料理
牛フィレ肉のポアレ、二色ソース
季節の温野菜添え
 
◆デザート
クリスマスのスペシャルデザート